🌶️ 大家好！今天要和大家介紹我們農場今年的新成員🌶️ 有機墨西哥辣椒！
這小小的一根辣椒，不僅含有多種營養素， 厚厚的果肉還富含豐富的膳食纖維，是料理中✨最佳綠葉✨
但別看它肥肥胖胖的，有點可愛就輕忽了它的辣度！
根據農場超愛吃辣的夥伴表示：「辣度大概有🌶️🌶️🌶️🌶️，吃起來有點果香，是很清爽的辣椒！」
建議想要溫和一點辣度的人，記得要把籽籽挑乾淨。
除了加入滷肉、紅燒、炒青菜等料理之外，我們最喜歡把墨西哥辣椒醃製起來。
酸辣甜味一次滿足～非常下飯❤️ 這邊分享製作方式給大家參考，可以在家試著做看看喔！
以下是大約是40條的份量，可以自行增減數量。
👉材料： 煮沸消毒過的乾淨玻璃罐 5個 有機墨西哥辣椒 約40條（約1公斤）
👉醃料：
蘋果醋(白醋、其他水果醋也可以） 580 cc
開水 580 cc
鹽 3大匙
糖 6大匙（可自行增減，想吃辣一點就放少一些） ❗️若使用已有甜味的醋，可斟酌減少。
乾燥牛至（奧勒岡葉） 2小匙（可省略）
＊也可以加入其他香料例如月桂葉、羅勒葉等增加香氣。
製作步驟：
1️⃣將墨西哥辣椒洗乾淨晾或擦乾，要完全沒有水分。
2️⃣切成0.5~0.8公分厚度的圓片備用，也可以對半切成條狀會稍微快一點點。 （⚠️建議將籽去除，否則會很辣喔！還有記得要戴手套⚠️）
3️⃣將醃料放置鍋子裡大火煮沸。
4️⃣湯汁煮沸後，把墨西哥辣椒片拌入鍋中，馬上關火並靜置約10分鐘放涼。
5️⃣將墨西哥辣椒片撈出放入玻璃罐中，再將醃料汁倒滿。
6️⃣倒置放入冰箱中，冷藏2~3天就可以食用，但要想要更入味可以等5天以上。 這樣就完成啦～
希望大家能在家試試看，享受這份美味！ 100% #有機 #在地生產 的墨西哥辣椒，是愛吃辣的朋友們，最健康、安心的選擇！ 現在正是產季～於亞植官網訂購有機蔬菜箱，就有機會內含有機墨西哥辣椒一包喔！（數量有限，售完為止）！）
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