🌱 你知道嗎？紅蘿蔔🥕與白蘿蔔，原來是不同的家族！ 🌱
接下來就是紅、白蘿蔔的季節了！農場的紅、白蘿蔔也慢慢長大了～
很多人以為紅蘿蔔和白蘿蔔是一家，甚至認為它們只是不同顏色的品種，其實不然。
紅蘿蔔和白蘿蔔來自不同的植物家族，營養和口感也各具特色。
今天就讓我們來介紹一下他們的不同的特徵吧！
⭐️紅蘿蔔（Carrot）：屬於繖形科（Apiaceae）植物，這一家族中還包括了另外兩位「明星蔬菜」－芹菜和香菜。根部通常呈橙紅色，也有紫色、黃色和白色等變種。
甜味源於其中的天然糖分和胡蘿蔔素，富含β-胡蘿蔔素，對眼睛健康尤其有益。
⭐️白蘿蔔（Radish/Daikon）：屬於十字花科（Brassicaceae）植物，他其實和高麗菜、白菜、芥菜等常見葉菜都是同一家族！（想不到吧～）
白蘿蔔一般呈長圓錐形，根部顏色雪白，口感清脆帶微甜，略有辛辣，富含維生素C和膳食纖維，特別適合促進消化和增強免疫力。
⭐️如何分辨？
外觀顏色：紅蘿蔔一般為橙紅色，白蘿蔔則為白色或淺綠色。
形狀：紅蘿蔔較細長或圓柱形，白蘿蔔則較為粗壯、呈圓錐狀或柱狀。
口感與味道：紅蘿蔔甜脆；白蘿蔔清脆多汁，帶微辛辣。
葉子特徵：紅蘿蔔的葉片細長，類似香菜葉；白蘿蔔葉子較寬大，形似白菜葉。
⭐️營養價值比較
紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，對視力和皮膚健康有益，具有抗氧化特性。
白蘿蔔富含維生素C，增強免疫力，且含有助於消化的酶類。
⭐️在料理中的應用
紅蘿蔔：適合生吃、榨汁、燉煮，能增加甜味和色彩，用於沙拉、湯品或燉菜。
白蘿蔔：適合煲湯、燉肉、清炒，清爽的口感和解膩特性，特別適合冬季暖胃湯品。
趁著接下來紅、白蘿蔔的當季時刻，
享用它們的營養和美味，為自己的餐桌增添多樣的健康風味吧！
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