鮮有蛋的最高品質，來自五大堅持：
一、全台唯一取得有機、動物福利雙驗證的雞蛋
二、單一牧場，100%來自亞植「雞菜共生」循環有機農場
三、從雞隻出生起，以黃豆、玉米、益生菌等天然有機飼料餵養
四、享有低密度、自然放牧、符合最高動物福利標準的生活空間
五、產地直送，清楚溯源，無用藥、零添加
有機雞蛋有多稀有？
截至2024年4月為止，全台通過有機驗證的雞蛋品牌僅4家，全台有機雞蛋的日產量不到1.5萬顆，佔全台雞蛋產量不到0.06%。其中，亞植是目前全台最大的有機雞蛋品牌。
亞植的飼養的蛋雞（鮮有雞）是什麼品種？
亞植飼養的鮮有雞，是來自法國的「伊莎」（ISA）蛋雞。也就是說，鮮有雞是有著法國的血統台灣囝仔！為什麼亞植特別選用法國的品種雞「伊莎」（ISA）呢？因為伊莎蛋雞有優良的環境、氣候適應能力，耐熱、耐冷，性情穩定溫順，能順利適應台灣環境，健康成長、穩定產蛋。
為什麼亞植的雞蛋（鮮有蛋）的蛋殼是褐色的？
蛋殼顏色是由蛋雞品種基因決定的，亞植飼養的「伊莎」（ISA）蛋雞產下的都是褐殼蛋。
為什麼鮮有蛋的蛋黃顏色比較淺？
蛋黃的顏色跟雞吃的飼料有關，亞植完全使用天然的有機飼料（黃豆、玉米）餵食鮮有雞，飼料中沒有額外添加不必要的胡蘿蔔素、葉黃素等色素成分。
什麼是初卵蛋？
一般小雞要養約18週才會開始產蛋，剛開始產蛋期間（18~24週）的雞蛋就會被稱為初卵蛋。關於初卵蛋是否比較營養，其實見仁見智，以亞植的觀點來說，初卵蛋的營養價值跟一般雞蛋其實沒有太的差異，但是大小通常會比較小，口感也比較Q彈。
有機雞蛋有比較營養嗎？
以亞植的觀點來說，其實所有雞蛋的營養成分差距都不會太大。但是通過國家級嚴格標準的有機鮮有蛋，堅持非基改、無用藥、零添加物，絕對是您最安心的選擇。此外，亞植的鮮有雞從出生開始，吃的第一口飼料就是天然有機飼料，並生活在天然優質的自由放牧環境中，健康快樂的母雞所產下的雞蛋，風味和品質自然是非常好的。
雖然洗選可清除蛋殼表面的殼髒污與細菌，卻也會讓雞蛋失去天然的保護膜，洗選後的雞蛋一定要在乾淨的冷藏環境中運輸、存放，否則反而更容易受到細菌污染而腐壞。事實上，未洗選的雞蛋蛋殼表面存在天然保護膜，可以非常有效地阻絕外界的病菌進入蛋殼中；若搭配良好的運輸、儲存環境，則能讓雞蛋在室溫的狀態下保鮮1個月左右。此外，亞植會以天然活性益生菌液（不會破壞蛋殼天然保護膜），將雞蛋進行基礎擦拭清潔後出貨。雖然非洗選雞蛋可存放室溫，我們仍建議客戶盡量將鮮有蛋放在冰箱保存，於烹煮前簡易清洗，盡量避免生食。
有機雞蛋可以生食嗎？
雖然只要把蛋殼洗乾淨，生食的風險就會降低；不過以亞植的觀點來說，仍建議將雞蛋煮熟後再食用。事實上，目前台灣法規仍未針對生食級雞蛋制定標準。生食雞蛋最主要的風險來自於沙門氏菌，以日本標準來說，不只要透過末端洗選做好外殼的清潔；更從品種開始確保雞隻無帶原，並且終身在完全密閉的工廠化牧場生活，以全面控制細菌生長。因為亞植的鮮有蛋是採取自然放牧、非洗選的緣故，因此建議以熟食為主。
蛋殼不好剝怎麼辦？
一般來說使用新鮮雞蛋煮的水煮蛋都不好剝殼，建議可以放2週左右再煮成水煮蛋，並在剝殼之前先使用冰水冰鎮，殼會更好剝。
為什麼水煮蛋的蛋黃外圈黑黑的？
這是蛋黃加熱時間過長所導致，屬於自然現象，與雞蛋品質好壞無關，還是可以安心食用。不過還是建議避免過度加熱，亞植建議的水煮蛋加熱法是：1.使用電鍋，將一張廚房紙巾沾溼，鋪在電鍋外鍋再放上雞蛋加熱；等電鍋跳起來後，再等2分鐘就可以了。2.使用一般鍋子水煮10-12分鐘。
